赵富元委员:

您提出的《关于支持羊皮食品开发的提案》收悉，现答复如下：

一、羊皮食品开发进展情况

2022年以来，市科技局积极推动羊皮脱毛和羊皮食品化技术研发与科技成果转化，先后对接江南大学、四川大学、湖南农业大学专家团队，指导一民食品、蒙元宽、草原鑫河等企业开展羊皮脱毛技术、羊皮食品化开展技术攻关。一是加大科技支持力度，提升羊皮食品化创新主体创新能力。实施揭榜挂帅项目2项，支持草原鑫河食品有限公司开展速食羊肉产品研究与开发、羊皮胶原肽提取技术攻关，其中市本级科技投入60万元，引导企业投入140万元。目前速食羊肉产品研究与开发已取得成果2项，并转化落地。羊皮胶原肽提取项目已联合江南大学蒋将教授正在开展实验室生物技术提取羊皮胶原肽技术攻关。二是积极推进产学研合作，强化科技成果转化落地。通过组织召开科技成果推荐报告会、科技入园进县等活动，推动高校专家团队与相关企业开展产学研合作，推进高校科研成果在企业转化应用。促成草原鑫河食品有限公司与江南大学张文斌教授团队、蒋将教授团队签订速食羊肉产品与羊皮胶原肽2项合作开发协议，金额200万元；促成一民食品有限公司（亮牛）与江南大学高敏杰教授团队签订了“大规模绿色高效酶法羊皮脱毛关键技术及产业化示范”项目合作协议，金额300万元。推动江南大学高敏杰教授团队与四川大学石碧院士团队合作研发大规模酶法脱毛技术攻关，目前已取得研究成果，并建设了中试生产线，技术基本成熟。

2024年，一民食品有限公司已从山东、河北等地引进脱毛设备，正在开展温水浸泡、设备滚脱、人工剐剃、过火燎毛等脱毛试验；蒙元宽食品有限公司研发出了羊筋道、蒙胶2款羊皮食品；草原鑫河食品有限公司开展的羊皮切段加入羊杂食品研究，已完成初试，羊肉粉丝汤和羊杂粉丝汤成果转化落地，目前正在扩大生产规模，投放市场。

二、下一步工作计划

结合您提出的“研究制定推行羊皮食品化标准”、“鼓励支持食品生产企业进行羊皮食品工业的科学研究与科技创新”的建议，下一步重点开展两项工作：一是搭建羊皮产业创新平台。针对羊皮脱毛和羊皮食品化产业发展，联合四川大学、江南大学等高校与我市相关企业联合建立企业研发中心、博士科研工作站等创新平台，引进高层次人才，联合制定羊皮食品化技术标准，开展关键技术攻关，提升企业创新能力。二是加大成果转化和产品开发。采用项目支持、技术交易后补助、科技金融结合等多种方式，加大对羊皮脱毛、脱腥脱膻、羊皮食品开发等科技成果转化的支持力度。目前，聚焦羊皮食品化利用，通过科技“突围”和农高区项目征集，已将“羊皮精细化利用关键技术攻关与产业化示范”“华蒙肉羊提质选育及羊副产物高值化利用关键技术研究与应用”列入了《2024年度巴彦淖尔国家农业高新技术产业示范区建设科技支撑方案》。下一步，将通过积极争取自治区经费支持，组织实施好项目。

感谢您对科技工作的支持！

                       巴彦淖尔市科学技术局

                       2024年6月25日   

签发人：张  涛

承办人：孙植南

电  话：0478-8658151  15804785887