鲜食玉米因均衡全面的营养，被誉为“黄金谷物”，随着人民生活水平的提高和饮食结构的调整，鲜食玉米近几年发展迅速，已在日常生活中占据重要地位。鄂尔多斯市独特的地理位置、气候资源和良好的生态环境，发展鲜食玉米产业，具有巨大潜力。

　　选用通过国家和省级审定的鲜食玉米品种。根据市场或加工厂需求，选择与当地种植制度相配套、生育期适中、抗倒能力强、穗大粒多、粒行整齐、品质好、产量高的品种，同一田块选择同一品种，不同品种间要隔离种植。

　　鲜食玉米与其他类型玉米需进行种植隔离，不同粒色要相互隔离，防止因串粉影响鲜食玉米品质和口感，降低经济效益。隔离方式分为空间隔离和时间隔离，空间隔离要求间距应在300—500米或利用较高障碍物隔离花粉传播；时间隔离要求播种时间比普通玉米提前15天以上或者延后25天以上。

　　1、播前准备。选择土壤肥沃、土层深厚、排灌方便、保水保肥、通透性好且生态环境良好，无污染的地块。播前精细整地，达到土地平整、土壤细碎、土层疏松、上虚下实状态，结合整地，每亩施农家肥1500—2000千克或生物有机肥40千克。

　　2、播种作业。一般在5月初，选用施肥、铺管、播种一体播种机进行播种作业，播深3—5厘米，大小垄种植，大垄行距70厘米，小垄行距40厘米。滴灌带可选择贴片式滴灌带或迷宫式滴灌带，贴片式滴灌带较迷宫式滴灌带流量稳定、灌溉均匀、灌溉效果好，但价格略高，滴灌带铺设长度一般为70 米左右，保证滴灌带在工作压力范围内流量稳定，灌溉均匀。   

　　1.水肥一体化管理。鲜食玉米对水肥需求较大，建议采用水肥一体化技术进行精准施肥和足量灌溉。一般播种时底施玉米专用肥35—40千克/亩，在拔节期、大喇叭口期和开花授粉期、灌浆期关键时期，分次追施专用肥10 千克/亩，在开花期授粉期施硫酸钾3—5千克/亩。根据天气情况和土壤墒情及时灌溉，保证鲜食玉米全育期的水分供应，特别是出苗期、拔节期、抽雄期等关键时期。

　　2.叶面硒营养强化。鲜食玉米在大喇叭口期和授粉结束后，分别用无人机叶面喷施含硒营养剂250毫升/亩，兑水15—30千克，选择晴朗天气上午十点之前或下午四点以后喷施，若喷施4 小时之内遇雨，应及时补喷。

　　3.病虫草害防治。病虫草害防治要遵循预防为主，防治结合，综合考虑使用农业措施、物理机械措施防治，选用化学药剂时尽量选择高效低毒、低残留农药，为了避免产生抗性、防止发生药害，要循环交替用药，避免高温时喷药，并根据产品使用说明书及实际用药面积准确计算药剂用量及浓度。播种后出苗前或幼苗2叶前，按照使用说明剂量喷施除草剂进行封闭。针对大斑病可选用枯草芽孢杆菌等杀菌剂喷施，按照说明书推荐用量兑水后喷雾；玉米螟可在螟娥产卵盛期释放赤眼蜂杀死虫卵，成虫发生期用黑光灯或性诱剂诱杀，化学防治可选用四氯虫酰胺、氯虫苯甲酰胺等酰胺类等杀虫剂，按照说明书推荐用量兑水后喷雾；红蜘蛛可选用阿维·哒螨灵等防效较好的药剂，按照说明书推荐用量兑水后喷雾。

　　鲜食玉米适采期短，一般在授粉后20—26天为最佳采收期，采收后在阴凉处临时存放，避免阳光直晒和大堆存放，当天采收当天进行加工、贮藏或销售，避免积压。