近日，内蒙古蒙元宽食品有限公司牵头实施的科技“突围”工程重点项目“巴彦淖尔农畜产品精深加工电子束辐照保鲜技术研究与应用示范”取得关键进展——蒙元宽辐照中心正式获得辐射安全许可证并投入运营，是内蒙古西部首家获批许可的辐照中心，该中心投用填补了自治区西部辐照加工领域的产业空白，标志着巴彦淖尔市在农畜产品精深加工技术攻关迈出关键一步。

　　“巴彦淖尔农畜产品精深加工电子束辐照保鲜技术研究与应用示范”聚焦牛羊肉、乳制品、特色果蔬等产品的辐照保鲜与灭菌工艺开展研究，重点解决农畜产品辐照工艺适配、高能电子束精准剂量控制、极端环境下设备稳定运行等关键核心技术问题。项目核心装备为电子束辐照加速器，通过高能电子束对产品进行杀虫、灭菌、保鲜及农药残留降解等处理，电子能量达10MeV±0.5，束流强度不小于2mA，束流扫描不均匀性小于5%。与传统高温灭菌方式相比，电子束辐照可在不拆包装、无需高温条件下完成灭菌，无化学残留，蛋白质保留率可达95%以上，而传统方式损失超20%。项目将建立跨区域技术服务网络，可将服务半径延伸至食品保鲜、医疗器械灭菌、兽药原料改性等多元场景，服务范围扩展至内蒙古西部及毗邻的甘肃、宁夏等农牧业集中区域，辐射带动内蒙古西部及甘宁等省份企业100家以上。

　　下一步，市科技局将持续做好项目跟踪服务，跟进辐照中心设备合规验收、工艺验证及标准制定等后续工作，推动项目按时保质完成既定目标任务。同时，依托辐照中心搭建技术培训与科普宣传平台，提升农牧民和企业的认知度，助力巴彦淖尔市构建特色辐照产业生态，为农畜产品高质量发展和区域品牌高端化提供有力科技支撑。